кабачки молодые 5 шт.

сливки 15% 500 мл

пармезан 120 г

яйцо куриное 4 шт.

мука 3 ст.л.

сливочное масло 3 ст. л.

соль 1 щепотка

перец свежемолотый 1 щепотка

Кабачки помыть и снять кожицу. Я не снимала, так как у меня молоденькие. Потереть на мелкой терке. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки смешать с тертым сыром (оставить немного сыра для шапочки).К кабачкам добавить сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх. Массу разложить по формам, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180 градусах 20-30 мин. Подавать в теплом виде! Приятного аппетита!