лук - 1 шт.

морковь - 1 шт.

картофель - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

шампиньоны - 2 шт.

розмарин - щепотка

горошек - 1 горсть

яйцо - 2 шт. 1 - для смазывания

говяжий фарш - 500 г

слоеное тесто - 500 г

соль морская - по вкусу

свежемолотый черный перец - по вкусу

оливковое масло - 2 ст. л.

Очистите лук, морковь, картофель, нарежьте кубиками размером 1 см. Также мелко нарежьте шампиньоны. Налейте в сковороду 2 ст. л. оливкового масла, поставьте её на средний огонь, всыпьте нарезанные овощи и грибы. Добавьте розмарин, жарьте, перемешивая 7 минут. Всыпьте горошек и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с огня, дайте остыть. Яйцо разбейте в чашку, взбейте. К фаршу добавьте яйцо, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

Раскатайте слоеное тесто в пласт, выложите начинку по длинному краю, сверните в рулет, сожмите края рулета (оно будет походить на праздничную хлопушку или большую конфету). Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в течение 1 часа в духовке при температуре 200 градусов. Нарежьте на порционные кусочки.