Может улучшиться здоровье кишечника. Если вы переживаете, что из-за картошки у вас повысится уровень сахара в крови, то сначала дайте ей остыть и только потом ешьте. К тому же после остывания крахмалы в картофеле превращаются в устойчивый крахмал типа 3. Последний попадает в толстую кишку, где и расщепляется бактериями и питает в качестве пребиотика кишечник. Благодаря этому снижается риск таких заболеваний и состояний, как воспаление, рак толстой кишки, сидром раздражённого кишечника и др.

Вы будете чувствовать себя сытым. За счёт этого вам будет проще похудеть. Согласно исследованию 2018 года, люди чувствуют себя наиболее сытыми после употребления блюд с рисом, макаронами и картофелем. Вы можете набрать вес. Но это касается только определённых способов приготовления картофеля. Калорийные блюда получаются, если в них есть запечённый картофель на сливочном масле, картофель фри.

Может повыситься уровень сахара в крови. Если регулярно есть жареную картошку (чипсы, картофель фри), то можно повысить риск развития болезней сердца, повышенного кровяного давления и сахарного диабета. То же самое касается запечённого картофеля. Чтобы этого избежать, специалист рекомендует сочетать картошку и прочие углеводы с белком (курица, нежирная говядина, рыба, яйца).