На кожуре плодов могут оказаться не только грязь и микробы, но и продукты жизнедеятельности различных животных, следы от удобрений - пестициды.

По мнению экспертов Consumer Reports, особенно сильно химические вещества и микроорганизмы задерживаются на овощах и фруктах покрытых воском, например, на яблоках. Самое простое, что можно сделать – помыть купленные овощи и фрукты под теплой водой. Можно потереть их щеткой или губкой. Еще лучше при этом использовать мыльный раствор. Но даже такая процедура не дает гарантии полного очищения.

Одним из оптимальных вариантов, которые выделяют эксперты, будет мытье овощей и фруктов с помощью соли или соды. В журнале Journal of the Science of Food and Agriculture указано, что 10-минутное замачивание в растворе соды или соли (соотношение 1 к 10) разрушает около 70 процентов пестицидов (в то время как мытье в воде – около 20 процентов).