Употребление заплесневелых продуктов может привести к серьёзным проблемам со здоровьем: отравлению средней и тяжёлой степени; аллергическим реакциям; расстройству пищеварения из-за попадания бактерий в кишечник; рвоте; головокружению и тошноте; острой и режущей боли в животе; необратимым или сложнообратимым повреждениям печени; заражению паразитами. Подробнее рассказываем, чем опасна плесень.

Риск сальмонеллеза. В загнивших и заплесневелых продуктах размножаются болезнетворные бактерии и токсичные вещества, способные вызвать пищевое отравление. В просроченных продуктах могут активизироваться возбудители сальмонеллеза, очень неприятного заболевания со множеством побочных эффектов. Отравление токсинами. Испорченные молочные продукты, мясо и домашние консервы содержат токсин Clostridium botulinum, который провоцирует ботулизм — острое токсико-инфекционное заболевание. Заплесневелые продукты глубоко поражены грибком, поэтому срезание испорченных частей с овощей, фруктов, сыра или хлеба не защитит от риска отравления.

Нарушения в работе желудка, почек и других органов. Длительное воздействие плесени может привести к внутреннему кровотечению в желудке, нарушениям в работе почек, печени и лёгких. Некоторые овощи опасны, не только когда начинают портиться. Многие из них вообще не рекомендуется есть сырыми — неважно, насколько они свежие. Рассказали о таких овощах в материале.