На полках магазинов ты чаще всего увидишь только два варианта расцветки яиц – коричневые и белые. Хорошо, есть еще небольшая градация у темных яиц. Есть уж прям совсем темные, а есть немножко посветлее (но особой разницы в этом нет). На самом деле существует еще один вариант – яйца колеблются от голубого до темно-зеленого цвета. Их никто не красил, честное слово! Эти яйца производит особая порода куриц. Но хоть такие яйца также питательны, они не пользуются популярностью. «Странный» цвет и нераспространенность породы куриц тому причиной.

Когда речь заходит о цвете яиц, то нужно смотреть на породу курицы. Светлые курочки дают светлые яйца, рябушки, темненькие и красненькие курочки дают яйца потемнее. Лучше смотреть даже не на цвет перьев, а на мочки у куриц. Какие мочки, такие и яйца. Ты наверняка замечала, что темный оттенок скорлупы внутри яйца не сохраняется. С внутренней стороны яйцо белое. Яйцу требуется около 22-26 часов внутри репродуктивной системы курицы чтобы полностью «созреть» и только на последнем этапе верхняя часть у некоторых пород приобретает темный оттенок.

И все-таки почему нередко бывает так, что одна и та же категория яиц по размеру бывает разной по цене из-за цвета? Уже упоминалось выше, что первой причиной этому может быть маркетинговый ход, из-за которого тебе, как покупателю, кажется, что темное яйцо более натуральное и полезное и ты готова заплатить за это больше. Второй и более простой причиной может то, что породы куриц, которые несут темные яйца, как правило больше по размеру. И требует такая курица больше корма, чем ее белая «подружка». Вот и хотят производители отбить затраты на корм этой породе. На самом же деле никакой объективной разницы между белым, коричневым и даже голубым яйцом нет. Они одинаково полезны если получали все нужные вещества, их скорлупа одинакова прочна если у несушек один возраст, и они получают одинаковое количество кальция. Вопрос лишь в политике производителя – если он хочет повысить цену из-за цвета, то он повысит.