1. Следите за калориями. Когда пожилой человек радуется чему-то, не хочется отнимать у него удовольствие. Но еда без ограничений приводит к резкому набору веса. Например, если человек малоподвижен, но аппетит хороший, а питание состоит калорийных продуктов, избыточный вес появится очень быстро. В преклонном возрасте большой вес опаснее, чем в юном. Лишние килограммы даже у молодых затрудняют работу сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта, а человеку в годах, который плохо ходит, килограммы добавляют риск травм и переломов. Восстанавливаться в пожилом возрасте намного тяжелее. Калорийной еде поэтому стоит подбирать диетическую альтернативу. Однако низкокалорийная пища не обязательно должна быть невкусной. Вместо хлеба с маслом и конфет можно подать желе из ягод и фруктов. Готовятся они очень просто. Вот, например, рецепт такого десерта из вишни.

2. Научитесь подавать еду красиво. Излишний аппетит проблема не такая распространенная, как отсутствие желания есть. Прием лекарств, психологическим состоянием, болезнями — часто приводят к снижению аппетита. Резкая потеря веса — неотложный повод обратиться к врачу. Если дело не в здоровье, стоит обратить внимание на подачу блюд. Измельченная «в кашицу» пища хорошо усваивается и не требует усилий для пережевывания, но выглядит несимпатично. Здесь немудрено потерять интерес к еде. Эффектная подача — это 50 процентов успеха. Используя определенные хитрости, можно улучшить внешний вид пищи. Например, если обычную овсяную кашу украсить имеющимися в доме фруктами и немного «припылить» корицей, то еда станет намного интереснее. Еще один совет пригодится всем, кто готовит для пожилых: приобретите формочки в виде блюд, которые вы измельчаете в пюре. Такие предметы легко найти в онлайн-магазинах или, если вы с интернет-покупками не дружны, в ближайшем хозяйственном. Перетертое в кашу мясо обретает гораздо более приятный вид, если его выложить в форме куриной ножки.

3. Добавьте ярких красок на тарелку. Чтобы привлечь внимание к приему пищи и повысить аппетит бабушки или дедушки, не стоит оставлять весь процесс приготовления еды за кадром. Накрывайте стол при пожилых родственниках: ставьте красивый соусник с нежирной сметаной или йогуртом, нарезанную зелень, тертый сыр, хлеб в хлебнице. Наблюдение за эти процессом пробуждает аппетит и создает уютную атмосферу. Не менее важно оставить пожилому человеку возможность выбора пусть даже небольших элементов блюда — это поддерживает его самостоятельность и улучшает настроение. И конечно, яркие краски всегда добавляют привлекательности. Морковь, свекла, болгарский перец, баклажаны — продукты, с помощью которых легко разнообразить и украсить любую еду. Например, вкусное и красочное блюдо из обычных ингредиентов, которое сиделки часто готовят своим подопечным, — это солнечно-оранжевый морковный суп-пюре.