мука (тесто) 500 г

яйцо куриное(тесто) 1 шт.

молоко(тесто) 200 мл

уксус 9%( тесто) 1 ст.л.

растительное масло ( тесто) 1 ст.л.

соль ( тесто) 1 щепотка(и)

морковь 1 шт.

репчатый лук 2 шт.

рис 100 г

мясной фарш 500 г

зелень петрушки 1 пучок(а)

соль 1 ч.л.

черный молотый перец 1 щепотка(и)

специи 1 щепотка(и)

растительное масло 2 ст.л.

вода 1/2 стакан(а)

Из муки, яйца, молока, растительного масла и уксуса замесить эластичное тесто. Тесто накрыть салфеткой или завернуть в пленку и оставить "отдохнуть". Рис отварить до полуготовности. 1 луковицу нашинковать и слегка обжарить с натертой на крупной терке, морковью и перемешать с рисом, добавив нашинкованную зелень, соль и специи по-вкусу. Мясной фарш смешать с нашинкованной луковицей, солью и черным молотым перцем. Часть теста тонко раскатать и с одного края, по всей длине, уложить немного фарша. Край теста с фаршем завернуть в виде рулетика.

К рулетику с фаршем, по всей длине, уложить плотно рисово- морковную начинку. И опять свернуть плотным рулетиком. Аккуратно отрезать двойной рулетик из фарша и морковно-рисовой начинки и уложить в виде спирали в глубокую сковороду. Таким образом, рулетиками заполнить всю сковороду. Сверху налить полстакана воды и пару столовых ложек растительного масла. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 - 40 минут. Вкусный и необычный пирог готов!