мука(для теста) 3 стакан(а)

яйцо(для теста) 1 шт.

вода(для теста) 100 мл

соль(для теста) 0,5 ч.л.

фарш(свино-говяжий) 0,5 кг

лук 2 шт.

соль,перец 1-2 щепотка(и)

Делаем тесто. Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расстаивание (обязательно). В фарш добавляем лук,соль,перец. Перемешиваем.

Раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. Обязательно защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие". А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку… Я положила порезанные рулетики в глубокую сковороду, на "подушку" из жаренной моркови и чеснока, залила сверху разбавленной в воде сметанкой с "хмели-сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла. Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.