Мясной фарш (свинина, говядина или курица) 600 граммов

Лаваш тонкий (прямоугольные листы) 2 штуки

Яйцо 1 штука

Лук репчатый средний 1 штука

Картофель 3 штуки

Перец сладкий разного цвета 2 штуки

Масло сливочное для смазывания формы 5 граммов

Специи на выбор

Для заливки:

Яйцо 3 штуки

Паста томатная 2 столовые ложки

Сметана 15% 3 столовые ложки

Соль, орегано, базилик, мята сушеная 1 щепотка

Картофель очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Можно взять картофель, сваренный в мундире, или обойтись без него, но с ним пирог получается нежнее. Очистите, мелко нарежьте и спассеруйте лук. Если кладете в фарш сырой лук, посолите и обомните его, чтобы пустил сок. Смешайте фарш с яйцом, луком, тертым картофелем и мелко нарезанной зеленью, посолите и добавьте специи. Если фарш густой, влейте несколько ложек воды и вымесите до такой консистенции, чтобы его было легко размазывать. Сладкий перец вымойте, удалите семена, нарежьте на длинные полоски шириной 0,8 см. Это будущая яркая серединка рулетов.

Разложите на столе листы лаваша и ровным слоем разложите на них фарш. Для заливки взбейте яйца венчиком, добавьте томатную пасту и сметану, посолите и приправьте специями по вкусу. Уложите вдоль одной стороны каждого листа лаваша полоски сладкого перца, чередуя цвета. Сверните каждый лист в рулет. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите в нее рулеты спиралью и слегка примните. Если лаваш местами порвался, ничего – в готовом пироге этого видно не будет. Полейте рулеты из лаваша подготовленной заливкой. Включите программу «Выпечка» на 1 час. По окончании программы отключите мультиварку, выньте чашу и дайте пирогу немного остыть. Чтобы вынуть пирог, переверните чашу на доску или тарелку, а затем снова переверните на блюдо.