крупа гречневая 1 стакан(а)

фарш куриный 500 г

лук репчатый 1 шт.

яйца куриные 2 шт.

морковь 1 шт.

зелень (петрушка, укроп) 1/2 пучок(а)

чеснок (зубчики) 1 шт.

соль (по вкусу) 1 ч.л.

перец черный молотый 1 щепотка(и)

масло растительное для жарки 1 ст.л.

Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится. Куриные грудки прокрутить через мясорубку. Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.

Лук, чеснок и зелень мелко порезать. Добавить к фаршу порезанные лук, чеснок и зелень. Затем добавить яйца, перемешать. В конце добавляем к фаршу сваренную гречку и припущенную морковь. Тщательно вымешиваем. Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.