1 кг яблок;

1 стак. муки;

1 стак. манной крупы;

2 щепотки соды пищевой;

1 щепотка соли;

0,5 ч. л. сока лимона;

75-100 г сливочного масла;

молотая корица для посыпки.

Все сухие ингредиенты смешать в пластиковой миске. Яблоки измельчить теркой или нашинковать ножом на тонкие брусочки. Чистить не обязательно, кому как нравится. Сразу полить фрукты соком лимона. Форму для выпечки присыпать примерно столовой ложкой сухой смеси из миски, чтобы тонким ровным слоем покрывала дно.

Выложить яблоки толщиной слоя не более 0,6 см. Засыпать сухой смесью, разровнять. Далее яблоки. Повторять, пока не закончатся фрукты и смесь для теста. Верхний слой – тесто. Его притрусить молотой корицей. Сочетание аромата яблок и этой пряности – просто фантастика. Стимулирует аппетит и поднимает настроение! Далее на всю поверхность будущего пирога натереть чуть подмороженное сливочное масло. Масляную «стружку» распределить равномерно. Выпекать пирог в разогретой духовке, градус приготовления – 180С. Через 50-60 минут можно вынимать нежную выпечку.