Многие люди являются любителями баклажанной икры и сами ее готовят, но еще больше предпочитают приобретать готовую продукцию, расфасованную на заводе. В таком случае, считают потребители, овощ теряет многие полезные свойства и может быть полезен только в качестве средства для утоления голода, не неся в себе никаких минеральных веществ. Специалисты не подтверждают этих слухов, отмечая, в фабричной икре сохраняются многие вещества, в том числе витамины B и C, а также железо, медь, калий и цинк. Помимо этого она низкокалорийная и подходит тем, кто следит за этим показателем. В 100 граммах продукта содержится всего 148 ккал.

Часто потребители не понимают, почему в банках от разных производителей находится продукция, отличающаяся цветом. По словам экспертов, более коричневая масса свидетельствует о большем содержании баклажанов, а оранжевый оттенок говорит о преобладании моркови. Также они рассказали, чем отличается икра из кабачков и баклажанов. По их мнению, в последнем овоще больше клетчатки, в остальном они идентичны.

Чтобы правильно выбрать товар в магазине, нужно визуально убедиться в его качестве приготовления, а кроме того, ознакомиться с составом. В нем должны иметься только природные компоненты и исключаться добавки, такие, как мука и другие загустители.