Рис - 70 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Капуста пекинская - 1/2 шт. (около 150 г)

Морковь - 1 шт.

Яйцо (крупное) - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст. ложки

Соевый соус - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Сахар - 1 ч. ложка

Перец чили - 1/2 шт.

Лук зеленый - несколько перьев (по вкусу)

Тщательно промываем рис холодной водой. Заливаем водой в соотношении 1:2 и ставим на огонь. Когда рис закипит, солим и уменьшаем огонь до медленного, варим около 15 минут. Вода должна выпариться. Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками, морковь - кружочками, капусту - шинкуем не крупно. Острый перец мелко нарезаем, зеленый лук измельчаем. Лук слегка обжариваем на сковороде с 2 ст. л. растительного масла. Добавляем морковь и перец чили. Готовим, помешивая, около 3 минут.

Добавляем капусту и зеленый лук. Готовим еще 2-3 минуты. Добавляем соевый соус, соль, сахар. Готовим еще 3 минуты. Яйцо взбиваем вилкой со щепоткой соли. Жарим на разогретой сковороде с 1 ст. л. растительного масла. Готовое яйцо растираем вилкой. К этому времени рис уже отварился. Добавляем к нему овощи и яйцо. Перемешиваем. Рис с овощами в азиатском стиле готов. Подаем горячим!