Свинина (корейка без кости) - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 40 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Арахис - 100 г

Сметана - 1-2 ст. ложки

Чеснок - 2 зубчика

Зелень петрушки- небольшой пучок

Зелень укропа - небольшой пучок

Перец острый - небольшой кусочек (по вкусу)

Масло растительное - 10 г

Соль - по вкусу

Вначале замаринуем мясо. Лук нарезаем полукольцами. На мясе делаем глубокие надрезы на расстоянии около 2 см друг от друга. Мясо натираем солью, перцем и растительным маслом. Выкладываем лук. Закрываем мясо пищевой пленкой и оставляем мариноваться в прохладном месте на 2 часа. Займемся приготовлением ореховой панировки. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. Чеснок, острый перец и зелень крупно нарежем.

Помещаем чеснок, перец, зелень и орехи в чашу блендера. Измельчаем. Добавляем сметану, растительное масло, соль по вкусу. В итоге у нас получится густая масса. Выкладываем мясо на фольгу и убираем лук. Намазываем мясо ореховой массой со всех сторон. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в разогретую духовку запекаться на 1,5 часа. Приблизительно через 1 час 10 минут снимаем фольгу с мяса, чтобы зарумянилось. Свинина в ореховой панировке готова.