Лаваш тонкий - 2 шт.

Шампиньоны свежие - 500 г

Лук репчатый - 400 г

Сметана - 100 г (4 ст.л.)

Сыр твердый - 100 г

Масло подсолнечное - 80 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Нарезать соломкой (четвертькольцами) лук. Нарезать грибы. Лук слегка обжарить на масле. Добавить грибы, перемешать. Жарить на сильном огне, периодически помешивая, до готовности грибов. Посолить, поперчить по вкусу. Жареные грибы с луком пропустить через мясорубку.

Сложить фольгу в 6 слоев. Лаваш разрезать на 4 части, должно получиться 8 листов лаваша. Первый лист выложить на фольгу, смазать грибной начинкой, накрыть следующим лавашом, также смазать грибами и т. д. Смазать сметаной верх и бока торта из лаваша. Натереть сыр на мелкой терке, распределить его равномерно сверху и по бокам. Поставить закусочный торт из лаваша в разогретую до 180 градусов духовку, только для того, чтобы сыр расплавился, запекать не нужно. Готовый закусочный торт из лаваша разрезать на порционные кусочки. Можно украсить зеленью.