Кукурузная крупа быстрого приготовления - 1 стакан

Сыр чеддер (измельченный на терке) - 0,75 стакана

Грибы шампиньоны белые (резаные ломтиками) - 240 г

Грибы портобелло (резаные ломтиками) - 180 г

Ветчина прошуто (рубленая) - 120 г

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Яичные белки - 4 шт.

Яйца целые - 2 шт.

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать растительным маслом жаропрочную форму объемом 2 л. В сотейнике довести до кипения 3 стакана воды, всыпать кукурузную крупу быстрого приготовления, готовить на слабом огне, помешивая, 5-7 минут. Ввести 1/4 стакана сыра и 1/8 ч. ложки соли. Выложить эту кукурузную массу в подготовленную форму.

Большую сковороду смазать растительным маслом, разогреть на среднем огне, выложить на сковороду все грибы, посыпать 1/4 ч. ложкой перца, жарить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить ветчину и чеснок, жарить еще 1 минуту. Снять сковороду с плиты, дать грибам остыть. Затем добавить в грибную смесь все яйца, хорошо перемешать. Грибную смесь выложить в форму на кукурузный слой, посыпать заготовку для кукурузной запеканки оставшимся сыром. Поместить форму в разогретую духовку и выпекать кукурузную запеканку 25-30 минут.