Йогурт натуральный - 2 стакана

Кешью (жареные несоленые) - 3/4 стакана

Куриное мясо любое (порезанное на кусочки по 2,5 см) - 1 кг

Соль - 1 ч. л.

Масло оливковое - 3 ст. л.

Лук репчатый (порезанный полукольцами) - 1 шт.

Помидоры (очищенные от шкурки и порезанные кубиками) - 2 шт.

Чеснок (мелко рубленый) - 6 зубков

Имбирь свежий (тертый на мелкой терке) - 2 ч. л.

Рыльца кардамона (измельченные) - 8 шт.

Корица - 2 палочки

Кориандр (молотый) - 1 1/2 ст. л.

Гарам масала - 2 ч. л.

Кайенский перец - 1 ч. л.

Изюм - 1/4 стакана

Сливки жирные - 1/4 стакана

В кухонном процессоре измельчить йогурт и 1/4 стакана кешью до однородной массы. Куриное мясо посыпать солью. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить в разогретую сковороду курятину и жарить, помешивая, около 8 минут. Переложить мясо в миску.

В сковороду в которой жарилось мясо выложить лук и жарить, помешивая, около 5 минут. Выложить в сковороду помидоры, чеснок, имбирь, кардамон, корицу, кориандр, гарам масалу и кайенский перец, готовить, помешивая, около 2 минут. Куриное мясо выложить снова в сковороду вместе с йогуртом, изюмом и 1/2 стаканом кешью. Немного уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10-15 минут. Снять крышку, добавить сливки и варить еще около 5 минут, до образования густого сливочного соуса. При необходимости добавить соли. Подавать с вареным рисом (по желанию).