Шоколад белый - 50 г

Мука - 50 г

Молоко - 30 мл

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 15 г

Сахар - 1 ст. ложка

Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

В глубокой миске соедините сахар и молоко. Яйцо разбейте и отделите желток от белка. Белок отложите в сторону - он ещё понадобится, а желток отправьте в миску с сахаром и молоком. Венчиком перемешайте желток с молоком и сахаром до однородности. В желтково-молочную смесь всыпьте муку с разрыхлителем. Снова перемешайте. Яичный белок, желток которого мы использовали в тесто, взбейте в крепкую пену. Переложите белковую пену в тесто для оладий.

Лопаткой или ложкой аккуратно вымешайте пышное тесто, стараясь не мешать его слишком долго и интенсивно (чтобы пена не опала). В микроволновой печи или на водяной бане растопите белый шоколад и переложите его в тесто. Сюда же влейте растопленное сливочное масло. Ещё раз перемешайте тесто до однородности. Разогрейте сухую сковороду без масла и столовой ложкой выложите тесто в виде оладий. Поджарьте оладьи на умеренном огне (немного ниже среднего) до румяного цвета примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Таким же образом поджарьте оладьи из оставшегося теста. Всего получилось 9 штук. Пышные оладьи на молоке с белым шоколадом готовы, наслаждайтесь!