Картофель - 400-500 г

Колбаса полукопченая - 170 г

Сосиски - 170 г

Бекон - 150 г

Оливки - 1 банка (315 г)

Лук репчатый красный - 100 г

Масло растительное для обжаривания - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Подготавливаем все необходимые продукты. Жидкость с оливок не сливаем, она нам понадобится. Картофель промываем и заливаем водой. Отвариваем до готовности (20-25 минут). Горячий картофель очищаем и крупно нарезаем. Заливаем картофель жидкостью с оливок и оставляем на 10 минут. Затем откидываем картофель на дуршлаг. Бекон нарезаем полосками. В сковороде на растительном масле обжариваем бекон до зарумянивания. Затем достаём бекон, а масло оставляем в сковороде.

Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Колбасу и сосиски нарезаем кружочками. В сковороде на сильном огне обжариваем лук с колбасой и сосисками в течение 5 минут. Оливки нарезаем колечками. В миске соединяем картофель с обжаренными ингредиентами. Добавляем оливки и немного солим. Перемешиваем. Картофельный салат с копченостями и оливками готов. Подаем тёплым. Приятного аппетита!