Филе трески - 300 г

Сметана - 3 ст. ложки

Сыр пармезан - 40 г

Помидор - 1 шт. (примерно 100 г)

Укроп - 5 веточек

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Филе полностью разморозьте, сполосните и обсушите. Укроп и зеленый лук вымойте и обсушите. Формочки для запекания (у меня рамекины) смажьте растительным маслом. Рыбу разрежьте на две порции и уложите в формы для запекания. Также это можно сделать в одной большой форме. Включите духовку на температуру 180 градусов. В миску поместите сметану, посолите и поперчите. Очистите чеснок и измельчите. Добавьте чеснок в миску со сметаной. Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте в миску со сметаной и чесноком.

Мелко нарежьте зелень укропа и добавьте в миску. Часть укропа оставьте для украшения. На помидоре сделайте крестообразный, неглубокий надрез. Опустите на 5 минут в кипяток, затем перенесите в холодную воду. Снимите кожицу. Помидор нарежьте кубиками и добавьте в миску со сметаной, чесноком и зеленью. Сыр натрите на мелкой тёрке и положите в миску. Все перемешайте. Разложите смесь в формочки поверх филе. Запекайте рыбу под соусом из сметаны, помидоров и сыра в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Выньте готовую рыбу из духовки и посыпьте оставшимся укропом.