Скумбрия – 3 шт.

Помидоры – 3 шт.

Укроп – 40-50 г

Лимон – ½ шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ст. ложка

Подготавливаем продукты для приготовления скумбрии с укропом и помидорами. Также в процессе приготовления нам понадобится фольга. Скумбрию очищаем от внутренностей, отрезаем плавники и головы. Тщательно промываем. Лимон выдавливаем прямо на тушки рыб. Равномерно смазываем лимонным соком каждую рыбу (внутри и снаружи). Скумбрию натираем солью и перцем. Укроп измельчаем.

В брюшко каждой рыбы укладываем укроп. Оставляем на 30 минут. По истечении этого времени Разогреваем духовку до 180 градусов. Помидоры нарезаем полукружиями. В рыбе делаем надрезы слегка наискосок. Закладываем туда помидоры. Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Укладываем в него скумбрию. Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.