свёкла – 2 шт.;

сельдь малосольная – 1 шт.;

лук-репка – 1 шт.;

картофель – 2 шт.;

морковь – 2 шт.;

яйцо – 4 шт.;

майонез;

лук-перо – 1 пучок.

Выпотрошите селёдку, удалите кости, снимите кожицу. Филе порежьте кубиками. Выложите на дно салатника, разровняйте и слегка примните. Луковицы мелко нарежьте, замочите в холодной воде на 5 минут. Слейте жидкость. Кусочки лука равномерно распределите поверх рыбного слоя. Картофелины отварите, натрите на крупной тёрке. Положите в салат в качестве третьего слоя. Вилкой разделяйте образовавшиеся комки, добивайтесь одинаковой толщины прослойки на всей поверхности салата. Разровняйте и обильно смажьте майонезом.

Следующий слой – натёртые на мелкой тёрке куриные яйца. Ровно выложите поверх картофеля и слегка сдобрите майонезом. Отваренную морковь мелко натрите, распределите по поверхности салата. Добавьте майонезную заправку. Увенчайте слоёное блюдо крупно натёртой варёной свёклой. Щедро полейте майонезом и размажьте по всей площади салата. Для декора отложите одно варёное яйцо, немного протёртой моркови и свёклы. Мелко порубите зелёные пёрышки лука. Украсьте поверхность салата разноцветными полосками из мелко протёртого яичного белка, раскрошенного желтка, тёртых овощей и рубленой зелени. Чередуйте яркие полосы для создания наилучшего визуального эффекта.