600 грамм темного шоколада;

1 дыня;

пластиковая упаковка;

скотч;

пергамент.

255 мл сливочного сыра;

½ чайной ложки ванили или ванильного сахара;

3 столовые ложки сахарной пудры;

сок из половины лимона;

2 желатиновых листа;

140 мл сливок.

285 грамм замороженной малины;

1 столовая ложка сахара;

сок из 1 апельсина;

малина (для украшения);

Сначала нужно порезать шоколад и растопить его на водяной бане до кремообразного состояния. После нужно отрезать кусок полиэтиленовой пленки примерно в 3 раза больше дыни. Далее необходимо поместить дыню в середину и плотно обернуть. Нужно проследить, чтобы пленка не отклеилась. После этого следует окунуть обернутую дыню наполовину в растопленный шоколад и дать лишнему шоколаду стечь. Далее необходимо положить дыню на лист пергаментной бумаги и оставить, пока шоколад не затвердеет. В это время можно смешать все ингредиенты для крема и отложить в сторону.

Как только шоколад затвердеет, необходимо разрезать полиэтиленовую пленку и осторожно удалить дыню из шоколада. Далее следует осторожно удалить полиэтиленовую пленку с шоколада. После этого нужно налить кремовую начинку в шоколадное яйцо, разровнять и дать ей застыть. Небольшой совет: чтобы ускорить процесс, следует охладить яйцо с кремом. Тем временем можно приготовить малиновый соус. Сначала следует карамелизировать сахар в кастрюле, добавить замороженную малину и апельсиновый сок и постоянно перемешивать до образования сливочного соуса. Как только соус остынет, нужно вырезать часть кремовой начинки и заполнить пустое пространство малиновым соусом. Далее следует охладить яйцо еще примерно в течение часа, чтобы затвердела начинка и соус. После нужно украсить десерт свежей малиной перед подачей на стол. Это фруктовое кремовое яйцо в шоколадной скорлупе станет идеальным украшением праздничного стола!