360 г муки

35 г молотого имбиря

12 г соды

8 г молотой корицы

1,5 г молотой гвоздики

150 г сливочного масла

200 г сахара

2 яйца

165 г меда

Соль - на кончике ножа

Для приготовления имбирного печенья смешайте муку, имбирь, соду, корицу, гвоздику и соль. Отставьте в сторону. Миксером взбейте масло и сахар (около 2 минут). Под одному вбивайте яйца и взбивайте до однородной массы. Добавьте мед. Взбивайте до однородной массы.

Смешайте сухие ингредиенты с получившейся медовой массой. Перемешивайте на маленькой скорости до получения мягкого, однородного текста. Накройте миску пищевой пленкой, поставьте ее в холодильник как минимум на 2 часа (но лучше на ночь). Раскатайте тесто (толщина пласта 6-7 мм). Стаканом или фигурной формочкой для выпечки вырежете печенье. Разложите имбирное печенье на противень (оставьте между ними расстояние не менее 3 см). Выпекайте в духовке при температуре 180° в течение 12-13 минут. Дайте печенью остыть. Подавайте к столу.