Свекла - 2 шт. среднего размера

Морковь - 2-3 шт.

Уксус 6% - 2 ст. л.

Масло подсолнечное или оливковое - по вкусу

Соль, черный перец - по вкусу

Нарезать свеклу на тонкие полоски - удобно делать это на терке для корейской моркови. Такими же полосками нарезать морковь. Овощи немного помять руками, смешать. Посолить, поперчить по вкусу, добавить уксус, если любите острое - можно добавить немного красного перца. Еще раз перемешать. Оставить на полчаса.

Заправить растительным маслом и подавать к столу, по желанию украсить рубленой зеленью или зеленым луком. Приятного аппетита!