Свекла - 2 шт.

Чеснок - 4-6 зуб.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 0,25 ч.л.

Зелень - по вкусу

Свеклу выбирать среднего размера, с тонкой кожицей, темно-красного цвета. Корнеплоды промыть, хвостики не срезать, сделать спицей около 20 сквозных проколов, положить в миску для микроволновой печи.

На максимальной мощности запекать свеклу 10 минут. Воду добавлять не нужно. Очистить свеклу. Охладить. Натереть на крупной терке. Чеснок выдавить через пресс или растолочь в ступке. Добавить в свеклу чеснок, посолить, поперчить по вкусу, заправить закуску из свеклы растительным маслом. При подаче посыпать чесночную закуску из свеклы рубленой зеленью.