тилапия филе 800 г

кабачок молодой 1 шт.

цедра лимона 1 ч.л.

цедра лайма 1 ч.л.

порошок чесночный 1 ч.л.

горчица острая 1 ч.л.

масло оливковое 1 ст.л.

соль по вкусу

перец чили молотый по вкусу

корица молотая щепотка

Филе тилапии порезать на полосы шириной 2-2,5 см. Выложить филе в чашу, подсолить по вкусу, добавить цедру лимона и лайма, перец, горчицу, корицу и чеснок. Перемешать и оставить на 30 минут.

Кабачок порезать на тонкие слайсы с помощью специального ножа. Полоски тилапии сворачивать рулетом и обертывать плотно в кабачок, фиксировать концы, нанизав на шпажки. Сковороду хорошо прогреть, смазав чуть маслом. Обжаривать шпажки с рыбой со всех сторон буквально до легкой корочки с каждой стороны до готовности. Подавать в теплом виде с белыми соусами.