свежая капуста 100 гр

соленые огурцы 2 шт

каперсы 2 ст.л.

свекла 1 шт

картофель 2 шт

маринованные грибы 60 гр

фасоль 0,5 банки

растительное масло 4 ст.л.

уксус 5% 50 мл

горчица среднеострая 1 ст.л.

соль по вкусу

сахар 1 ст.л.

Для винегрета сварить картофель и свеклу, охладить их. Подготовить для винегрета свежую капусту. Для этого её мелко нарезать и залить кипятком. Оставить минут на 10. Капуста станет немного помягче. Приготовить заправку для винегрета. Смешать слабый уксус с сахаром, горчицей и нерафинированным растительным маслом. Можно поперчить по вкусу.

Соленые огурцы очистить от шкурки и нарезать на кубики. Маринованные грибы (у меня моховики) нарезать небольшими кусочками. Вареный картофель нарезать кубиками. Капусту откинуть на дуршлаг, затем отжать её от влаги. Соединить все в миске, добавить отжатую от влаги капусту. Добавить консервированную фасоль и каперсы. Вареную свеклу нарезать кубиками и добавить в салатник к другим овощам. Полить салат заправкой и перемешать.