морковь - 500 г

петрушка - 0,5 пучка

кинза - 3 веточки

оливки - 200 г

масло оливковое - 3 ст.л.

лимонный сок - 1 ст.л.

соль - по вкусу

перец красный молотый - по вкусу

тмин - шепотка

Морковь почистить, порезать крупной соломкой. Отварить в кипящей подсоленной воде 3 мин. Воду сразу слить и обдать морковь холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Кинзу и петрушку измельчить, смешать с морковью.

Оливки порезать на 3 части. Смешать с зеленью и морковью. Посолить, поперчить, добавить тмин и заправку из масла и лимонного сока. Перемешать. Приятного аппетита!