филе лосося 300-350 гр

красное песто из томатов ТМ Filippo Berio 3 ст.л.

лук 1 шт.

яйца куриные 1 шт.

сумах 1 ч.л.

манка 1-2 ст.л. или по надобности

соль

перец черный

растительное масло

Подготовить ингредиенты. Из филе лосося(форели, кеты и др) Приготовить фарш. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Охладить. Смешать фарш с обжаренным луком, вбить яйцо, посолить и поперчить. Если фарш жидковатый, то можно добавить манку и дать ей вобрать влагу и набухнуть 15-10 минут.

Из фарша сделать лепешку с ладонь. Положить в середину чайную ложку красного песто из томатов. Я взяла готовый песто ТМ Filippo Berio. Закрыть начинку фаршем и сформировать котлетку. Обжарить на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие котлеты посыпать сумахом.