1 небольшой кочан брокколи

1/2 стакана семечек подсолнечника

1 сладкая красная луковица

1/4 стакана изюма

Для заправки:

1/2 стакана кешью

1 зубчик чеснока

2 ч. л. яблочного уксуса

1 ч. л. лимонного сока

1 ч. л. меда

1/2 ч. л. дижонской горчицы

2 ст. л. воды

соль

Приготовьте заправку. Очистите чеснок и положите в чашу блендера. Добавьте все остальные составляющие заправки и измельчите до однородной консис­тенции.

Разберите кочан брокколи на соцветия и нарежьте ­небольшими кусочками. Очистите лук и очень мелко ­нарежьте. Смешайте сырую брокколи, изюм, лук и семечки в большой миске. Полейте заправкой и оставьте на 5 мин. пропитаться.