семга, филе – 400 г

чай зеленый жасминовый – 1 ч.л.

лапша рисовая толстая – 250 г

соль

уксус винный белый – 1 ч. л.

Для маринада:

сок 1 лимона

вино белое сухое – 3 ст.л.

имбирь свежий мелко натертый – 1 ст.л.

соус соевый – 3 ст.л.

сахар – щепотка

масло кунжутное – 1 ч.л.

Семгу нарезать на кубики со стороной 5 см, уложить в вакуумный контейнер. В большую миску поместить все ингредиенты маринада, слегка взбить венчиком. Залить маринадом рыбу, перемешать. Закрыть контейнер, откачать воздух, оставить на 10 мин. Приготовить лапшу. Чай всыпать в чашку с крышкой, залить стаканом кипятка, накрыть и оставить на 1 мин. Лапшу уложить в большую миску, залить через сито горячим чайным настоем, накрыть и оставить на 5 мин.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости, переложить в миску, слегка приправить солью и уксусом, аккуратно перемешать. Обсушить кусочки рыбы, нанизать их на деревянные шпажки и уложить на сильно разогретый гриль или на сковороду-гриль, через минуту перевернуть и готовить еще минуту.