Много лет я была в поисках своего рецепта пышных оладушек, которые оставались бы такими пышными после того как их снимут с горячей сковородки! И этот день настал!!! Сегодня хочу и сами поделится этим замечательным рецептом божественно- пышных оладей!

Ингредиенты для "Оладьи "Пышыки"":

Кефир (я беру всегда жирный) — 0,5 л

Сахар — 2 ст. л.

Соль (щепот)

Сода — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 2,5 стак.

Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Оладьи "Пышыки"":

Кефир вылить в чашку, добавить 1 чайную ложку соды. Перемешать. Оставить на 10 минут. Затем добавить сахар, соль, муку. Замесить тесто консистенции густой сметаны. Жарим оладушки на растительном масле, на маленьком огне. Переварачиваем оладушки на вторую сторону - они тут же растут на глазах!)) Наши пышнейшие оладушки готовы! Подать к столу со сметаной, джемом... у нас в этот раз со сгущенкой) Но в любом случае будет очень вкусно!) Приятного аппетита!

Чтобы получить максимально пышные оладьи, следует придерживаться определенных советов. Тесто является главным секретом приготовления оладьей. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде они не должны растекаться. Муку обязательно необходимо просеивать. Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными.