Филе куриное - 250 г

Кабачки - 300 г

Сметана - 1,5 ст. л.

Горчица зернистая - 0,5 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Сыр твердый - 60 г

Яйца - 2 шт.

Соль - по вкусу

Филе куриной грудки нарезать маленькими кубиками. Переложить куриное мясо в миску, добавить сметану, зернистую горчицу, соль и черный молотый перец. Перемешать и оставить куриное мясо мариноваться минут на 20. Репчатый лук очистить и нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, в течение 5 минут. Молодой кабачок промыть и обрезать края. Натереть кабачок на крупной терке. Отжать тертый кабачок, чтобы избавиться от сока.

В миску с замаринованным куриным филе переложить тертый кабачок и обжаренный лук. Сюда же вбить яйца, еще немного посолить и перемешать. Переложить кабачковую массу с курицей в форму для запекания и разровнять поверхность. Выпекать запеканку в духовке, разогретой до 180°C в течение 25-30 минут. Твердый сыр натереть на крупной терке. Через 25-30 минут достать запеканку из духовки. Посыпать им поверхность запеканки. Снова положить запеканку в духовку минут на 7-10, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.