курица (тушка) 1 шт.

ягоды облепихи 1 стакан(а)

мед 3 ст.л.

растительное масло 2 ст.л.

карри порошок 1 ч.л.

кайенский перец молотый 0,5 ч.л.

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу г

Курицу разрезаем на 4 части, предварительно удалив хребет. Облепиху разминаем деревянной толкушкой так, чтобы каждая ягода лопнула и дала сок. Смешиваем облепиховый сок с жидким медом, растительным маслом, порошком карри, кайенским перцем, солью и черным перцем. Заливаем облепиховым маринадом куски курицы и оставляем в холодильнике на 1 час.

Разогреваем духовку до 200⁰С. Выкладываем куски курицы в форму, поливаем маринадом и отправляем запекаться на 25 минут. Через указанное время достаем форму, переворачиваем куски курицы и возвращаем в духовку еще на 20 минут. Время приготовления существенно зависит от веса и упитанности курицы. Готовность проверяем проколом (надрезом) бедрышка, выделившийся сок должен быть прозрачным не розоватым. Курица под облепиховым маринадом готова. Подавать блюдо горячим с пылу - с жару, по желанию можно посыпать слегка поджаренным кунжутом.