тесто

яйца 2 шт.

сахар 130 г

кефир 100 мл

майонез 100 мл

мука 200 г

растительное масло 2 ст.л.

сода 1 ч.л.

соль 1 щепотка(и)

ванилин 1 щепотка(и)

сахарная пудра для посыпки 2 ст.л.

растительное масло для формы 1 ч.л.

фрукты

яблоки 1 шт.

сливы 8 шт.

сироп

красное вино 130 мл

сахар 2 ст.л.

ванилин 1 щепотка(и)

Для приготовления сиропа сахар положить в сковороду и подогреть до расплавления. Влить в сковороду красное вино и варить пять минут на небольшом огне. Сироп вылить в миску и остудить до теплого состояния. Фрукты вымыть, обсушить. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Яблоко разрезать пополам, вырезать семена, нарезать на дольки. Нарезанные фрукты залить теплым сиропом и дать постоять полчаса, время от времени перемешивая.

Для теста соединить яйца, сахар, ванилин, соль, взбить. Положить майонез, влить кефир, перемешать до однородности. Порциями добавить просеянную муку и соду, замесить тесто. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Форму смазать растительным маслом (диаметр 26 см). Вылить тесто в форму. Вынуть фрукты из сиропа и выложить на поверхности, слегка утапливая в тесте. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Оставшийся сироп вылить в сотейник и уварить до густоты. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить. Полить пирог теплым сиропом. Пирог выложить из формы на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Пирог подать к столу и разрезать на порции. Приятного аппетита!