помидоры 700-750 г

сладкий перец 3 шт.

веточки кинзы 3 шт.

веточки укропа 6 шт.

соль 2 ч. л.

сахар 2 ст. л.

горошины черного перца 15 шт.

уксусная кислота 70%-ная 1 ч. л.

лавровый лист 3 шт.

Подготовить банки для маринованных помидоров на зиму. Банки вымыть и высушить в духовке или микроволновки. В чистые банки положить лавровый лист, веточки кинзы и укропа, горошины перца. Затем очищенный от семян и крупно порезанный сладкий перец, помидоры плотно уложить в банки. Залить кипятком. Дать постоять 15 мин. Слить и вновь залить свежим кипятком. Дать постоять 15 мин.

В кастрюлю налить 900 мл воды, добавить сахар и соль. Дать закипеть, добавить уксусную кислоту (1 чайную ложку). Залить маринад в банки с уложенными помидорами и перцем. Закрыть крышки. Банки с маринованными помидорами перевернуть и укрыть чем-нибудь теплым, оставить до полного остывания.