огурцы 1 кг

чеснок 100 г

перец сладкий 3 шт.

помидор 1 кг

масло растительное 120 мл

уксус 9% 40 мл

соль 1 ст. л.

сахар 120 г

Огурцы помыть и нарезать колечками. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. Перец очистить от семян и пробить в блендере. По желанию можно добавить 1 стручок жгучего перца. Помидоры пропустить через мясорубку (блендер или терку) (без кожицы).

Выложить в кастрюлю протертые помидоры, перец, чеснок, соль, сахар. Добавить масло. Довести до кипения и проварить 10 мин. Затем добавить огурцы, варить 5 мин. Через 5 мин. добавить уксус. Через 5 мин. выключить и разлить по банкам. Банки и крышки предварительно простерилизовать. Приятного аппетита!