перец болгарский сладкий 2 шт.

помидоры 2 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

лук зеленый 1 пучок(а)

петрушка (зелень) 1 пучок(а)

Помидоры, перцы, лук, морковь и зелень помыть и почистить. Перец нарезать произвольными кусочками и равномерно разложить по поддону сушилки. Помидоры нарезать тонкими кружками. Морковь нарезать тонкими слайсами (я воспользовалась ножом для чистки овощей).Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и полукольцами. Зеленый лук и петрушку разложить по поддону. В моей электросушилке всего 5 поддонов. Устанавливаем поддоны в сушилку, выбираем температуру +50°C и сушим овощи до хруста.

У меня на это ушло две ночи. Зелень сушится очень быстро. За время сушки овощей можно загрузить поддоны с зеленью несколько раз. Теперь необходимо овощи измельчить. Можно воспользоваться кофемолкой и измельчить овощную смесь в порошок. Мне же больше нравится неоднородная смесь с кусочками овощей. Я измельчила овощи в блендере. Измельченные сушеные овощи. Осталось только переложить сушеную смесь в банку. Хранить в темном и сухом месте. У меня сухой бульон хранится на кухне в шкафчике (всегда под рукой). Овощной бульон готов!