тыква хоккаидо 1 шт.

луковица 1 шт.

лук порей 1 шт.

соевый фарш (гранулы) 50-60 г

растительное масло для обжаривания

фасоль красная консервированная 1 шт.

нарезанные помидоры в собственном соку 1 шт.

соль, перец

свежий майоран и розмарин

тертый сыр (по вкусу)

сметана или кокосовое молоко 3 ст.л.

Вымыть тыкву, срезать плодоножку и вынуло ложкой мыкать и семечки. Предварительно запечь тыкву около 10 минут при 180 градусах в духовке. Тем временем нарезать лук и лук порей и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, добавить соевый фарш и продолжать жарить до золотистого цвета.

Добавить фасоль, нарезанные консервированные помидоры и сметану/ йогурт/ кокосовое молоко. Приправить солью, перцем и измельченным майораном. Тушить ок. 5 минут Вынуть тыкву из духовки. Начинить массой из фасоли и соевого фарша, посыпать сыром и поставить в духовку еще на 15 минут - при 180 градусах. Когда сыр приобретет золотисто-коричневый цвет, фаршированная тыква готова! По-желанию украсить майораном и/или розмарином.