мука пшеничная в/с 450 г

яйца куриные 1 шт.

молоко 0,5 стакана

сметана 1 ст.л.

сливочное масло 1 ст.л.

соль 1 щепотка

Для начинки:

свежие грибы 500 г

репчатый лук 1 шт.

картофель 500 г

яйца куриные 2 шт.

сливочное масло 90 г

зелень 1 пучок

соль 1 ч.л.

перец черный молотый 1 щепотка

Начнем с теста. Из теплого молока, яйца, сметаны, муки и сливочного масла замесим крутое тесто. Накроем салфеткой и оставим отдохнуть на полчаса. Грибы обжарим на сковороде вместе с измельченным луком. В сваренный картофель добавим яйцо, соль и сделаем пюре. Смешаем картофельное пюре с зеленью и грибной начинкой. Готовое тесто поделим на равные кусочки. Раскатаем в лепешечки диаметром около 10 см. Выложим начинку и защипнем краешки.

Смажем наши шанежки взбитым яйцом и запечем в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут. Шанежки с картошкой и грибами готовы. Приятного аппетита! Угощаемся!