1 лист тонкого лаваша

500 г творога жирностью 9–18%

2 банана

150 г изюма

100 г сахара

3 яйца

1 ч. л. ванильного экстракта

Для заливки:

3 ст. л. сметаны

1 яйцо

1 ст. л. сахара

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом длинную прямоугольную форму для кекса. Приготовьте начинку. Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Очистите бананы и нарежьте маленькими кусочками. Добавьте бананы и изюм в творожную начинку, перемешайте.

Равномерно распределите начинку по лавашу, оставляя свободными 1 см по краям. Подверните боковые стороны внутрь и сверните плотный рулет. Переложите рулет в форму. Приготовьте заливку. Смешайте сметану с яйцом и сахаром в миске и взбейте до однородности.­ Полейте рулет получившейся заливкой. Поставьте рулет в духовку и выпекайте 30–35 мин., до румяной корочки. Перед подачей полностью остудите и украсьте.