тыква (очищенная) 500 г

репчатый лук 100 г

оливковое масло 3 ст.л.

мускатный орех молотый 1 ч.л.

чеснок (зубчики) 3 шт.

сливки (порционно) 2 ст.л.

соль по вкусу г

перец черный свежемолотый по вкусу г

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, выложить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить до прозрачности лука. Тыкву очистить от корки и семян, нарезать довольно крупными кусками и отправить в кастрюлю к луку. Затем добавить мускатный орех, чеснок, пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу.

Влить в кастрюлю 400 мл кипятка. Варить около 20 минут до полной мягкости тыквы. Пюрировать суп погружным блендером до однородности. Добавить сливки из расчета 2 столовые ложки на порцию. Прогреть суп и горячим разлить по тарелкам. У меня сегодня тыквенный суп-пюре с добавлением сыра фета. Очень вкусно! Настоятельно рекомендую приготовить!