красный рис 80 г

свекла 500 г

кориандр молотый 0.5 ч.л.

молотый черный перец

масло оливковое Extra Virgin 3 ст.л.

гранатовый сок 4-5 ст.л.

зубчики чеснока 2 шт.

кинза свежая 0.5 пучка

лук репчатый 1 шт.

миндаль рубленый 2 ст.л.

Отварите рис до готовности и откиньте на дуршлаг. Очищенную свеклу порежьте тонкой соломкой или натрите. Выложите к рису и полейте гранатовым соком. Сверху высыпьте специи. Лук нарежьте полукольцами или кольцами, чеснок на 2-3 части. Сковороду с маслом хорошо нагрейте и обжарьте зубчики чеснока.

Зажаренный чеснок уберите и добавьте в сковороду лук. Посолите и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Вылейте горячее масло с луком на специи и через пару минут перемешайте. Подавайте салат, посыпав его орехами и зеленью.