кальмары (1 шт.) 250 - 300 г

замороженная стручковая фасоль 250 г

свежие огурцы 2 шт.

варёные яйца 3 шт.

зелёный лук 1 пучок

Для заправки:

оливковое масло 2 ст.л.

соевый соус 2 ст.л.

бальзамический уксус 1 ст.л.

перец чёрный свежемолотый

соль

Кальмара вымыть. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 мин. Остудить под холодной водой, почистить от плёнок и пластин. Замороженную стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2 - 3 мин. Откинуть фасоль на дуршлаг и поместить под холодную проточную воду, чтобы фасоль как можно быстрее остыла и сохранила цвет. Кальмара нарезать тонкой соломкой.

Варёные яйца почистить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Соединить все ингредиенты для заправки, перемешать. Нарезанные продукты положить в миску, полить заправкой, перемешать. Вкусный и полезный салат готов. Подать салат к столу. Приятного аппетита!