пекинская капуста 1 кочан

морковь 2 шт

репа 1 шт

сладкий перец 1 шт

чеснок 4 зуб.

кориандр 1 ч.л.

вода 500 мл

соль 2 ст.л.

сахар 0,5 стакана

растительное масло 120 мл

столовый уксус 120 мл

душистый перец горошком 5 шт

чили 0,5 шт

лавровый лист 2 шт

Натереть морковь, репу на терке для корейских закусок. Сладкий перец нарезать соломкой. Измельчить чеснок и кориандр. Все смешать. Немного посолить. Пекинскую капусту разобрать на листья. Чтобы они стали мягче я их складываю в пакет и отправляю в микроволновку на 3-5 минут при 800 вт. Смотрю по обстоятельству, если листья жестковаты, то добавьте еще пару минут. Сварить маринад.

Завернуть овощи в капустные листья как вам нравится - конвертом, треугольником или рулетом. Сложить в кастрюлю, залить маринадом. Сверху поставить груз. Оставить на сутки при комнатной темрературе, затем хранить в холодильнике.