картофель 6 шт.

репчатый лук 1 шт.

куриное филе 200 г

шампиньоны консервированные 400 г

мука 1 ст.л.

молоко 100 мл

сливки 20% 200 мл

сыр твердый 200 г

зелень по вкусу

соль

перец черный молотый

чеснок по вкусу

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле почти до готовности. Затем переложить картофель в форму для запекания и посолить по вкусу. Головку репчатого лука очистить и измельчить. Куриное филе нарезать мелкими кусочками. Все вместе обжарить на масле до прозрачности и мягкости лука. Затем добавить в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.

Параллельно на другой сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. Уменьшить огонь и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко. Хорошо перемешать и выложить в сковороду с луком и грибами. Добавить в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 5 минут. Заливка готова. Равномерно распределить грибную составляющую поверх картошки в форме для запекания. Затем посыпать поверхность натертым сыром. Запекать в духовке, прогретой до +180 градусов, 15-20 минут до приятной золотистости сырной корочки. Картошка под жюльеном с курицей и грибами готова.