150 г манной крупы

550 мл молока

350 мл сливок жирностью 30–38%

мед

2 сорта джема

200 г натурального мармелада

0,5 ч. л. молотого кардамона

щепотка морской соли

ягоды для подачи

Доведите молоко с солью и кардамоном до кипения, помешивая, тонкой струйкой вспыпьте манку. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин. Снимите с огня, слегка приправьте медом. Остудите, часто помешивая. Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. В три приема введите в манную кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх.

Нарежьте мармелад тонкими полосками. Перемешайте джемы, чтобы сделать их более однородными. Выложите манную массу в 3–4 слоя в бокалы или креманки, переслаивая мармеладом и джемами. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч (или до 12 ч). Перед подачей украсьте ягодами.