Перец болгарский мелкий (разрезанный пополам и очищенный от семян) - 16 шт.

Шпинат замороженный (оттаявший, осушенный) - 280 г

Артишоки консервированные (промытые, осушенные, рубленые) - 400 г

Сыр сливочный - 230 г

Сыр пармезан (измельченный на терке) - 0,5 стакана

Чеснок (измельченный) - 1 ст. л.

Тимьян свежий (измельченный) - 1 ст. л.

Цедра одного лимона

Сок одного лимона

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сыр пармезан

Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Решетку гриля смазать маслом. В большой миске смешать шпинат, артишоки, сливочный сыр, 1/2 стакана пармезана, чеснок, тимьян, цедру и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Каждую половинку перца начинить 1 столовой ложкой сырной смеси, сверху посыпать пармезаном. Выложить перцы на решетку гриля, жарить до обугливания шкурки, 5-6 минут. Готовым перцам дать немного остыть.